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Salade de fleurs

# Salade "G-Vine Floraison" - Gin 40° fleurs La salade de fleurs n’est pas seulement un plat, c’est un hommage à la Salade de fleurs Salade de fleurs qui s’éveille et à la générosité du "Envie de nature" vin rosé Luberon bio On y récolte des pétales de pensée aux couleurs vives, de douces capucines qui délivrent un léger goût poivré, de la bourrache bleue au parfum anisé, et quelques feuilles de calendula à la saveur légèrement amère. Avant de préparer, on trempe les fleurs cinq minutes dans de l’eau fraîche pour chasser les petites bestioles, puis on les égoutte délicatement sans froisser les pétales fragiles. On ajoute quelques feuilles de laitue jeune croquante, des dés de fromage de chèvre frais, et un filet de vinaigre de cidre doux mélangé à de l’huile de tournesol vierge, une pincée de fleur de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Chaque bouchée mélange la douceur, la légèreté et ces notes aromatiques inattendues qui rappellent l’odeur du jardin au printemps. C’est un plat simple, qui invite à ralentir et à goûter la beauté du monde vivant.

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