Le Père Jean
Cette recette traditionnelle de tripoux auvergnats à la sauce tomate est cuisinée à base de pansettes de veau et d'agneau ficelées à la main (avec du boyau), le tout sans colorant, ni conservateur.
A savoir : cette boîte de 800g comprend 8 tripoux.
Les emblématiques tripoux du père Jean
La maison du Père Jean a été fondée en 1938 et s'est, dès lors, spécialisée dans la production de produits du terroir et plus précisément de l'Auvergne. Ses tripoux auvergnats, qui font la renommée de la maison, sont originaires de Maurs la Jolie et la recette mythique séduit les papilles depuis plus de 80 ans. Le Père Jean propose des tripoux blanchis puis mijotés dans une sauce tomate savoureuse.
Comment réchauffer les tripoux du père Jean ?
Nous vous conseillons de faire réchauffer les tripoux et leur sauce dans une casserole, à feu doux. Vous pouvez aussi réchauffer ces tripoux au four en les faisant gratiner avec du fromage râpé.
Comment servir les tripoux auvergnats ?
Vous pouvez servir les tripoux du père Jean avec des pommes de terre vapeur. Ce sera parfait ainsi ! Ils peuvent également être servis avec une autre spécialité auvergnate : la truffade (des pommes de terre cuites avec du Cantal).
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Composition
Tripoux 71% (panse de veau 61%, panse d'agneau, boyau de porc, sel, épices et plantes aromatiques, huile de tournesol), eau, pied de bœuf, vin blanc, purée de tomate double concentré 2%, oignon, sel, poivre, épices et plantes aromatiques, ail, baie de genièvre, céleri, laurier, thym.Traces éventuelles de crustacés, poissons, œufs, fruits à coque, lait, soja, gluten, moutarde, mollusques.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 105 / 439.61 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 3,4 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 0,6 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 18 | g |
| Sel | 0,56 | g |
Origine
Auvergne
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