Récolté à la main au printemps, l'ail des ours est un ail sauvage qui se distingue par ses notes sucrées et légèrement piquantes. Egalement appelé ail des bois ou ail sauvage, elle est plus digeste et plus fine en goût que l'ail commun. Tout se mange dans cette plantes : fleurs, boutons floraux et feuilles !
En cuisine, cet ail des ours sera parfait pour relever une tarte aux courgettes, une soupe ou un simple plat de spaghetti. Il sera aussi votre parfait allié pour un beurre pommade ou un assaisonnement de grillades.
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Ail des ours, Allium ursinum
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Fibres | 0 | g |
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