La Patelière bio
Les arômes naturels sont des alliés incontournables en pâtisserie. Correctement dosés, ils donnent à vos préparations des notes aromatiques qui frétillent sur les papilles, sans pour autant tomber dans le goût artificiel.
Conseil d'utilisation :
Agiter avant emploi.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe par litre de préparation.
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Après ouverture, se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Idée de recette :
- 275g de farine
- 150g d'œufs
- 165g de beurre mou
- 10g de levure fraiche
- 30g de sucre
- 1cc de sel
- 1 œuf pour la dorure
- 2 cuillères à soupe d'arôme naturel de fleur d'oranger
- Dans votre robot, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel
- Ajouter les œufs, et pétrir pendant 3mn à vitesse lente
- Incorporer le beurre mou, et pétrir de nouveau à vitesse moyenne pendant 15 minutes
- Mettre la pâte en boule dans un récipient, filmer, et laisser pousser toute la nuit au frais.
- Le lendemain, dégazer puis façonner votre pâte comme vous le désirez avant de la disposer dans un moule
- Laisser lever pendant 3 heures dans un endroit assez chaud
- Dorer les brioches et enfourner pour 20min chaleur tournante
- Laisser refroidir sur une grille
Composition
Eau, eau de fleur d'oranger*, arôme naturel*, correcteur d'acidité : acide citrique. * Organic ingredients.
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