Zaitoune
Le baklava est une pâtisserie feuilletée, sorte de mille-feuille fourrée de fruits secs concassés et napée d'un sirop de sucre (ou miel) parfumé.
Sous toutes ses variantes, le baklava (baklawa en arabe) est la gourmandise par excellence dans les pays du Moyen Orient, en Turquie, dans les pays des Balkans et du Maghreb.
La pâte phyllo, le beurre et le sirop de sucre (ou miel) sont les ingrédients de base du baklava. Mais si les ingrédients de base ne varient pas d'un pays à l'autre, c'est la garniture qui va changer. Au Magreb, ce sont les noisettes et les amandes qui sont les ingrédients de prédilection, alors qu'au Liban et en Syrie, ce sont les pistaches qui sont mises à l'honneur !
Le baklava est un dessert qui rime avec festivité et convivialité. Originellement servi lors de célébrations religieuses offertes par le sultan, aujourd'hui on le consomme principalement lors de l'Aid pour fêter la fin du ramadan.
Les baklavas Zaitoune
Zaitoune, pâtisserie turque, fabrique ses gourmandises exclusivement à partir de matières premières fraîches et de haute qualité. Ici, elle vous offre un magnifique assortiment de baklavas où plaisir visuel et plaisir gustatif entrent en vive compétition !
Le feuilletage aérien, d'une grande finesse, est délicieusement croustillant alors qu'à l'interieur, le fourrage est incroyablement moelleux. Le tout nappé d'un exquis sirop parfumé, en fait une pâtisserie véritablement irrésistible dont vous ne ferez qu'une bouchée ...
Que de bonnes choses
Le baklava est délicieux et les ingrédients qui le composent apportent tous leur lot de nutriments. Les fruits oléagineux (riches en matières grasses) et le miel, sont connus pour leurs bienfaits et recommandés pour la santé.
Mais cette célèbre pâtisserie a encore d’autres vertus... Selon la légende, le baklava aurait été élaboré pour favoriser les amours. La cannelle et la cardamome, traditionnellement ajoutées à la farce, ont été sélectionnées pour leurs pouvoirs aphrodisiaques. La cannelle est supposée éveiller le désir des femmes et la cardamome, celui des hommes.
Comment résister encore à un dessert si plein de promesses ?
Composition
Farine de blé, amidon, beurre, sucre, eau, sel, lait en poudre, noix de pistache, miel naturelPeut contenir du gluten de blé, des noix, des produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 554 / 2319.49 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 36,9 | g |
| Acides gras saturés | 13,27 | g |
| Glucides | 106 | g |
| Sucres | 48,4 | g |
| Protéines | 10,4 | g |
| Sel | 23 | g |
| Fibres | 6,9 | g |
Origine
Moyen-Orient
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