Bird's
La poudre alimentaire Bird's Custard, à base de farine de maïs, vous permettra de préparer vos meilleures crèmes anglaises facilement (Brittish style of course).
Conseils d'utilisation
La crème anglaise en poudre Bird's peut être préparée avec du lait écrémé, demi-écrémé ou entier. Il est aussi possible d'utiliser du lait de soja, d'avoine, de riz, de coco ou même de chèvre ou de de brebis. Le goût changera cependant selon le lait utilisé.
L'épaisseur de la crème peut être modifiée en utilisant un peu plus ou moins de lait selon votre préférence.
Le sucre peut être ajusté en fonction de votre goût.Pour une crème anglaise parfaite, assurez-vous d'avoir une pâte lisse, ajoutez le lait chaud à la poudre et remuez continuellement.
Instructions de préparation pour faire 1 pinte (568ml)
Plaque de cuisson : A partir de la température ambiante1. Mettez 2 cuillères à soupe (35g) de poudre pour crème anglaise et 1 à 2 cuillères à soupe (15g-35g) de sucre dans un saladier.2. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse avec un peu (environ 2 cuillères à soupe) de lait prélevé dans 1 pinte (568ml).3. Chauffer le reste du lait jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant et le verser sur le mélange de crème pâtissière, en remuant bien avec un fouet.4. Remettre dans la casserole et porter à ébullition à feu doux, en remuant continuellement.Micro-ondes : A partir de la température ambiante1. Dans un saladier, mettez 2 cuillères à soupe (35g) de poudre pour crème anglaise et 1 à 2 cuillères à soupe (15g-35g) de sucre.2. Mélangez en une pâte lisse avec un peu (environ 2 cuillères à soupe) de lait prélevé dans 1 pinte (568ml).3. Ajoutez le reste du lait et faites cuire à pleine puissance pendant 6 minutes, en remuant à mi-cuisson.4. Laisser reposer pendant 1 minute avant de servir.
Tous les appareils de cuisson varient. Il ne s'agit que d'indications. Le temps de cuisson sera différent pour un four à micro-ondes de puissance inférieure ou supérieure.
Composition
Fécule de maïs, sel, arôme, colorant (rocou).
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 133 / 556.84 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,3 | g |
| Acides gras saturés | 1,5 | g |
| Glucides | 23,5 | g |
| Sucres | 16,1 | g |
| Protéines | 4,9 | g |
| Sel | 0,28 | g |
Origine
Angleterre
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