Château de Chaintres
Issu de vignes de Cabernet Franc, cultivées sur un terroir de colluvions sablo-limoneux (du séronien au turonien supérieur) avec un rendement de 40 HL/ha, ce crémant de Loire AOC est frais, équilibré et vineux.
Il conviendra aussi bien à l'apéritif qu'avec un dessert, mais aussi sur un poisson en sauce, des crustacés ou encore une viande blanche.
Vinification
Les vendanges sont faites manuellement en caisses ajourées, les raisins subissent ensuite un pressurage direct en grappes entières, puis une séparation des tailles.
Un débourbage des moûts à froid précède une fermentation en cuve.
La vinification se fait ensuite de manière traditionnelle, avec un élevage de 18 à 24 mois.
Notes de dégustation du domaine
- Robe : limpide, avec des reflets dorés, très fines bulles
- Nez : frais, net, fruits blancs, pêche de vigne, ananas, tilleul en fleur
- Bouche : belle attaque, équilibré et vineux, zeste de citron
Le Château de Chaintres, vin de Loire de qualité et de terroirs
Situé à quelques kilométres de Saumur, à Dampierre sur Loire, le Domaine Vinicole de Chaintres propose des vins bio de qualité et de terroir, reflet de la tradition d'une famille de vignerons et de la modernité insufflée par Elisabeth de Tigny, propriétaire du domaine.
La philosophie du domaine repose sur le respect de la nature, d'une sélection parcellaire sur huit terroirs, pour des vins d'une belle authenticité, des cuvées chacune à l'identité vraie, unique et précise.
Les vins du Château de Chaintres sont bio depuis 2013, ceux de la gamme Ex Muros (Terre de Saint Cyr et Terre de Brézé) sont eux issus de vignes en conversion vers l'agriculture biologique. L'avenir de Chaintres réserve encore de belles surprises car depuis 2017, le domaine a fait sa transition vers la biodynamie, pour offrir une palette de vins qui traduisent ses terroirs frais, crayeux et sablonneux.
Composition
Cépage : 100% cabernet francAlcool : 13% vol.Contient des sulfites
Origine
Val de Loire
Boire responsable
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