Boroli
Les vignes utililsées pour cette cuvée sont de cépage 100% nebbiolo, cultivées sur de l'argile et des sables calcaires.
Vinification : Foulage et éraflage. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées pendant 10 à 12 jours, puis soutirage et fermentation malolactique. Élevage en fûts de petite et grande taille pendant au moins 2 ans, puis vieillissement en bouteille pendant encore un an.
Millésime 2012 : L'hiver 2011 commença par un mois de décembre plutôt doux, avec des températures qui ont relativement chutées en janvier et en février, avec des minimales jusqu'a -15°C et une grande quantité de neige. Le printemps lui, fut frais et humide, ce qui contribua à remplir les nappes phréatique. A partir de mi-juin, les températures devinrent très élevées, jusqu'à 38°C dans l'été. Grâce aux réserves d'eau souterraines, il n'y eut cependant pas de sécheresse.
Composition
Alcool :13.5% vol.Contient des sulfites.
Origine
Italie
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Éthylotests en vente sur ce siteL'alcool est en cause dans un accident mortel sur 3. Pour savoir si vous pouvez conduire, contrôlez votre alcoolémie.
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