Tonkotsu désigne un bouillon ou une soupe de porc particulièrement riche qui sert de base aux ramen. Le cuisiner est assez complexe et J.Kinski est le seul sur le marché européen à avoir relevé le challenge, et dans une version bio qui plus est.
Elaborée à partir d'une recette traditionnelle japonaise, la base Tonkotsu pour Ramen de J.Kinski est cuisinée suivant une méthode de préparation douce qui permet aux ingrédients d'infuser lentement tout en garantissant la préservation de leurs qualités nutritives. Elle dévoile une consistance douce et soyeuse, typique de ce bouillon japonais, qui provient de la forte teneur en collagène de ses ingrédients.
Cuisinés à la main et issus de porcs Swabian Hall élevés durablement, les bouillons de porc bio Tonkotsu pour Ramen sont réellement authentiques : chacun d'eux a un goût un peu différent, comme lorsque c'est fait maison.
Conseil d'utilisation
D'une façon générale, avec ce bouillon Tonkotsu de porc bio, 15 minutes seront nécessaires pour retrouver toutes les saveurs essentielles d'un ramen. Le reste est affaire de goûts : nouilles, poitrine de porc, oeufs, légumes, piment... Agrémentez votre préparation comme bon vous semble et dégustez !
Et si l'inspiration vous manque, voici la recette de ramen chili avec poitrine de porc dans le style J.Kinski.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 bouteille de bouillon de porc bio - Base Tonkotsu pour Ramen J.Kinski
- 2 oignons
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 250g de nouilles ramen
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 200g de poitrine de porc
- 1 pot de sauce crunch au piment bio J.Kinsky
Préparation :
- Hachez finement l'ail et les oignons, faites revenir avec un peu d'huile, et ajoutez la sauce crunch au piment bio J.Kinsky selon vos goûts.
- Déglacez le tout avec le bouillon J.Kinski puis laissez cuire la poitrine de porc dedans.
- Lorsque tout est prêt : ajoutez les nouilles, quelques tranches de tomate, les oignons nouveaux, assaisonnez d'herbes comme la coriandre et dégustez !
Les recettes de la manufacture J.Kinsky
Si vous manquez d'inspiration, la marque Kinsky vous propose un panel de recettes savoureuses à tester avec ces différents bouillons : téléchargez ici le livret de recettes.
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J.Kinski, le bouillon qui a tout bon
J.Kinski propose des bouillons, des soupes, des sauces et des ramen biologiques préparés avec amour. Une gamme qui comprend des classiques, comme le bouillon de bœuf et de poulet, aux bouillons de légumes végan, aux bases pour soupes asiatiques en passant par des bouillons plus fantaisie, comme l’essence de crabe des crabes laineux.
Pour concocter ses produits J.Kinski mise sur le bon : des ingrédients bio, de la meilleure qualité et sourcés, et des recettes avec un vrai goût de fait maison. Et en effet, véritables bombes de saveurs, les produits J.Kinski sont bluffant et incroyables en goût ! C’est un vrai plus pour les cuisiniers en quête de bases qualitatives pour la confection de leurs plats, asiatiques notamment.
J.Kinski a d’ailleurs été récompensée en 2022 par le Comite Economique et Social Européen qui lui a attribué le prix de la meilleure PME Bio en Europe, saluant sa démarche novatrice, sociale et éco-responsable tout comme son engagement pour la défense de la biodiversité.
Voir le rayon :
J.Kinski
Composition
Eau, os*, pied pointu*, couenne* de porc Swabian Hall IGP, oignon*, ail*, poireau*, jus de gingembre*, farine de riz*, sel gemme, sucre de betterave**issus de l'agriculture biologiquePeut Contient des traces de poisson, soja, gluten, sésame et céleri.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 28 / 117.23 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,5 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 0,9 | g |
| Sucres | 0,9 | g |
| Protéines | 5,7 | g |
| Sel | 0,7 | g |
Origine
Asie
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