Tenuta Brunelli
Cultivé en Toscane dans le petit village de Montalcino, ce Barollo de variété Sangiovese croît dans un paysage grandiose entre bourgs médiévaux et buttes à la beauté surnaturelle. A la différence du bordelais ou de la Bourgogne, ici le paysage n'est pas jonché de vignes. Celles-ci se font plus rares et confidentielles car on tient à tout prix à les préserver de l'opulence.
Introduite en 1870 par un viticulteur italien qui souhaite cultiver une variété plus résistante, le cépage fait très vite preuve d'un potentiel de garde hors norme. Mais ce n'est que vers la fin des années 70 que deux frères américains aux racines italiennes décident de reprendre ce cépage pour en faire un vin très haut de gamme au prodil puissant mais agréable. Là où les producteurs locaux se bornaient à une production très confidentielle, faute de débouchés commerciaux, les deux frères entreprirent de démocratiser davantage ce vin. Les clients déjà nombreux, il leur suffisait simplement de produire davantage.
Aujourd'hui, et grâce à l'impulsion créatrice que l'on connait au Barollo, l'appellation peut se vanter d'être la première à avoir acquis la prestigieuse certification DOCG. Le DOCG pour "Denominazione d'Origine Controlata e Garantia", est la plus haute garantie qu'un vin puisse obtenir. Ce label n'est attribué qu'aux vins particulièrement prestigieux tels que ce Barollo développé par le vignoble Tenuta Brunelli.
Vinification et vieillissement :
Les raisins sont cultivés sur un terroir à texture moyenne avec présence de charpente. Récolté à la main entre fin septembre et mi-octobre, ils sont ensuite égrappés et foulés avant d'être fermentés. Le contact entre les peaux et les moûts dure environ 30 jours puis, le vin est conservé en cuve dans des chambres tempérées pour développer la fermentation malolactique. Une fois cette étape achevée, le liquide est transvasé dans des fûts de chêne de Slavonie pour une partie et en chêne français pour l'autre pendant 36 mois. Le vin est ensuite embouteillé puis oublié pendant 5 ans avant de ressortir sur vos tables.
Notes de dégustation :
- Robe : D'un rouge rubis brillant. La robe tendra vers le grenat avec l'âge.
- Nez : Le nez dévoile un élégant bouquet de fruits sur la cerise et la prune, contrebalancé de notes d'épices.
- Bouche : Le Brunello est un vin qui a du corps. Il présente une belle acidité équilibrée de notes de fruits rouges qui persistent longuement et confèrent une sensation de fraicheur à l'ensemble.
Nous vous conseillons de le déguster à 18°C lors de l'apéritif ou comme accompagnement de nombreux plats. Associez-le à des viandes rouges de caractères ou sur du gibier pour un mélange détonnant. N'hésitez pas non plus à le servir sur des fromages affinés ou en compote.
Vous pourrez déguster ce vin dans l'année ou le laisser vieillir en cave pendant encore au moins 10 années.
Composition
Cépage : 100% Sangiovese.Alcool : 13,5% volContient des sulfites.
Origine
Italie
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
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