Terres de Café
Ce café a été le premier café de spécialité commercialisé par Terres de Café, et c'est devenu depuis le grand classique de la maison. Ce moka de variété native de l'Ethiopie pousse à environ 1500 mètres d'altitude, autour du village de Yéti, non loin de la frontière avec le Soudan. Les caféiers s'y épanouissent sous la forêt depuis des millénaires.
Ce café 100% de forêt a été torréfié en France par Terres de Café, et mis en capsules dans des capsules biodégradables dans votre compost domestique.
Spécificités du café bio Yéti Village
- Intensité - Fruit : 4/5
- Ferme et producteur : Yerosati - Plusieurs petits producteurs
- Région - Altitude : Wallaga - 1500m
- Variété/méthode de fermentation : Moka Heirloom nature
- Agriculture : Certifiée biologique, café de forêt issu d'une agriculture sociale et environnementale durable
Des capsules Nespresso® certifiées home compostables
Fabriquées à partir de matériaux biosourcés, les capsules sont composées d'une matière issue de la cellulose (les fibres des plantes) et d'huiles végétales.
Etanches à l'oxygène pour préserver les arômes de votre café parfaitement, elles sont certifiées "Home Compost" : au bout de 20 semaines, à température ambiante, elles se dégradent entièrement dans votre compost domestique.
Des cafés de spécialité
Les cafés proposés par Terres de Café sont des cafés de spécialité notés selon un protocole de notation très spécifique décidé par la « Specialty Coffe Association of America ». Le score est attribué en fonction de l’odeur, les arômes, l’arrière-goût, l’acidité, le corps…
Il faut au minimum un score de 80/100 pour être classé dans la catégorie « café de spécialité ». Au-delà, les cafés sont classés :
- Score 80+ : très bon café de spécialité
- Score 85+ : café d’exception
- Score 88+ : grand cru
Pour obtenir des cafés de spécialité, Terres de Café apporte un soin très particulier à la sélection du terroir, de la variété botanique, au mode de culture et au processus de fermentation séchage et tri des graines de café.
Ce café a obtenu un score de 85+, ce qui fait de lui un café d'exception !
Composition
Café issu de l'agriculture biologiqueCapsules compatibles avec les machines Nespresso®, certifiées "Home Compost".
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