La Cafeterie - Atelier Lobodis
Cultivé entre 1200 et 2000 m d'altitude dans les Yungas, contreforts des Andes entre forêt amazonienne et steppes d'altitudes, ce café bénéficie d'un climat chaud et humide. En tasse, il révèle des notes aromatiques de fruits secs et de caramel. Ce café velouté et harmonieux a une note d'intensité de 6/12.
Un café pure origine
Ce cru de Bolivie est un café pure origine, avec des grains issus de plantation provenant uniquement de ce pays, pour vous en faire découvrir les saveurs et spécificités. Considérée encore il y a quelques années comme un pays producteur de café médiocre, la Bolivie a su réorienter sa filière sur une offre qualitative, qui lui a permis de gagner une rénommée pour des cafés subtils aux goûts uniques, peu corsés.
Une expertise du choix des terroirs à la torréfaction
Lobodis sélectionne les terroirs et cultures avec soin pour vous offrir une tasse dont les arômes raconte une belle histoire.
Les critères environnementaux et les savoir-faire humains sont au cœur du choix des producteurs chez Lobobis. Lobodis organise donc ses filières autour de leurs exigences de qualité de terroir, de conditions de culture respectant l'environnement, de traçabilité stricte mais aussi de relation de confiance pour un partenariat durable et responsable.
Pour ce café Bolivie, ils ont ainsi sélectionné 6 coopératives de petits producteurs principalement situés dans la province de Caranavi, entre 1200 et 2000 m d'altitude.
Ce café est torréfié en France, à Bain de Bretagne, en partenariat avec l'ESAT "Notre Avenir". La torréfaction est faite avec précision et attention, pour révéler tous les arômes de cette origine, tout en tenant compte de la manière dont le café sera utilisé (grains, moulu, capsule ou dosette).
Composition
Café pur arabica.
Commentaire