Distillerie Castan
Canerock est un rhum jamaïcain élaboré à partir de plusieurs rhums high esthers (de 5 à 10 ans d'âge) distillés en pot still puis en colonne au sein des distilleries Clarendon et Long Pond. Conçu à partir d'un mélange d'épices qui aura nécessité plus de 90 essais avant d'arriver à la recette parfaite, ce rhum incarne l'équilibre parfait entre élégance, gourmandise et puissance.
Un Spiced Rhum unique
Canerock est infusé à partir d'épices naturelles comme la vanille de Madagascar pour ses notes boisées et gourmandes, la noix de coco des Caraïbes pour la douceur et l'exotisme, ainsi qu'une touche de gingembre local pour le côté épicé et herbacé. Chacune de ces épices est infusée séparément afin qu'elle puisse reranscrire pleinement tous ses arômes. Une fois tous les rhums assemblés, ils vont passer plusieurs mois dans des fûts de sherry Pedro Ximenez. Grâce à cet affinage, le rhum développera une complexité et une longueur supplémentaire.
Notes de dégustation
- Nez : Riche et complexe, le nez est incroyablement gourmand et dévoile des notes pâtissieres de vanille, café, chocolat ou encore coco.
- Bouche : Presque aussi gourmande que le nez, à la bouche on distingue les notes tanniques du vieillissement en fûts de chêne et un mélange d'épices douces. Des notes de caramel et de raisin s'ajoutent à l'ensemble et confèrent à ce rhum une belle complexité.
- Finale : Puissante et douce, la finale est tout en contradiction. A la fois ronde et gourmande, elle dévoile des arômes de cerise noire et de coco qui sont bousculés par la fraîcheur de notes de menthe, de gingembre et de clou de girofle pour finir sur un petit goût de reviens-y.
Suggestions de dégustation
Nous vous conseillons de déguster ce rhum jamaïcain sans glace dans un verre tulipe afin de profiter pleinement de tous ses arômes, que ce soit au nez ou en bouche. L'exotisme du Canerock mérite d'être savouré.
Pour les amateurs de cocktails, n'hésitez pas à l'associer avec des jus de fruits exotiques ou des sirops de caractère en jonglant entre amertume et douceur.
Idée cocktail : Le Kingston coco
- 4cl de Canerock
- 8cl d'eau de coco
- 2cl de jus de pamplemousse
- 0,5cl de sirop de sucre de canne
- (Optionnel) une demi tranche de pamplemousse frais
Dans un verre à cocktail, ajoutez quelques glaçons puis versez successivement tous les ingrédients. A l'aide d'une cuillère à cocktail mélangez bien le tout afin que la couleur soit homogène, puis ajoutez une tranche de pamplemousse pour le décor.
Dégustez, c'est prêt !
Composition
Alcool : 40% vol.
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Éthylotests en vente sur ce siteL'alcool est en cause dans un accident mortel sur 3. Pour savoir si vous pouvez conduire, contrôlez votre alcoolémie.
Commentaire