Conserverie Guintrand - Y.Reynier
Le saviez vous ? Le cardon est une spécialité de la région Lyonnaise. C'est un légume de la famille des artichauts. Son nom latin est Cynara cardunculus. Les cardons se récoltent en octobre. On en consomme principalement les branches.
Conseil de préparation : faire chauffer à la casserole couverte, à petit feu, et ajouter du gruyère râpé à votre convenance lorsque le plat est bien chaud. On peut aussi faire chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes. On peut aussi passer au four à 200° dans un plat préalablement beurré, pendant 15 à 20 minutes avec une pincée de gruyère râpé pour faire gratiner
Composition
cardons, eau, crème fraîche, beurre, emmental, amidon de maïs modifié, sel,épices
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 78.4 / 328.25 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 6,11 | g |
| Acides gras saturés | 3,6 | g |
| Glucides | 3,3 | g |
| Sucres | 1,02 | g |
| Protéines | 1,8 | g |
| Sel | 0,84 | g |
Origine
Lyon, Savoie, Rhône-Alpes
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