Moët & Chandon
Moët et CHANDON est le premier négociant manipulant de Champagne avec 1190 hectares de vignoble. Son savoir-faire et sa qualité sont reconnus pour vous offrir un champagne équilibré qui nous rappelle les grands millésimes de 2002, 1989 ou 1966. Chaque grand Vintage est unique et reflète l'interprétation libre et personnelle du Chef de Cave de la maison.
Notes de dégustation du Grand Vintage 2015
Grand Vintage 2015, le 76e millésime de la Maison, est l’expression d’une année incertaine caractérisée par une période de chaleur extrême dans la région, qui a enregistré des températures les plus élevées depuis 1961. Ce champagne a développé une grande finesse au cours de ses six années de vieillissement en cave.
La météo extrême de 2015 a donné une excellente récolte de raisins, notamment le pinot noir qui a atteint une maturité remarquable.
- Robe : légèrement dorée, jaune clair. Bulles fines et persistantes.
- Nez : Les notes initiales de miettes de pain, de brioche fraîche et d’amandes laissent ensuite place à la fleur de sureau et au jasmin, puis à la pêche blanche et à la pastèque, et se terminent par des saveurs de garrigue à l’aube.
- Bouche : elle est directe et enveloppante, avec des nuances florales, anisées et mentholées qui apportent de la légèreté et de la fraîcheur.
- Finale : fine amertume évoquant les amandes fraîches.
Accords mets et vin
A servir frais à 9°C, à l'apéritif ou sur un début de repas. Nous vous conseillons de le servir sur une pièce maitresse texturée et juteuse que vous compléterez avec un accompagnement aux notes chaudes et grillées qu'il sera intéressant de contraster avec une pointe d'amertume, si elle est maitrisée. Terminez en apportant une pointe de salinité pour compléter et équilibrer les saveurs.
Composition
Assemblage : 44% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 24% Meunier, Alcool : 12.5% vol. Contient des sulfites.
Origine
Marne
Grand-Est
Boire responsable
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