Arbizu
Les chorizos frais de la Maison Arbizu sont fabriqués à la main, comme leurs "Txistorra", à l'exception du paprika épicé qui vient donner tout son relief au chorizo.
Ces chorizos sont présentés en petites portions, prêts à être grillées.
Conseils de préparation
- Sortez le chorizo de son emballage sous-vide un bon moment avant la cuisson, et le mettre à température ambiante, pour qu'il libère tout ses arômes.
- Ne piquez pas le chorizo, il doit rester juteux. Si vous voulez tout de même réduire le gras, vous pouvez le piquer, mais pas plus de 2 ou 3 fois par morceau, sinon il sera trop sec.
- Cuisez les chorizos pendant 6 à 9 minutes par face, environ au barbecue (sur la grille la plus haute), sur un grill ou sur une plancha à feu moyen.
- Servez et dégustez ! Vous pouvez piquer les morceaux de chorizos sur une tranche de pain façon pintxo.
Vous pouvez les accompagner de saucisses, merguez, mais le must, c'est de proposer des encornets ou du poulpe grillés au persil, pour un terre-mer des plus gourmands !
Composition
Viande de porc, paprika, sel, ail, conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, boyau naturel de porc
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 448.5 / 1877.78 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 41,2 | g |
| Acides gras saturés | 14,4 | g |
| Glucides | 1,7 | g |
| Sucres | 0,3 | g |
| Protéines | 17,7 | g |
| Sel | 1,5 | g |
| Fibres | 0,1 | g |
Origine
Espagne
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