Découvrez cette variété de chou qui fût la première à être cultivée par l'homme. Il s'agit d'un chou vert différent du chou vert cabus dont les feuilles sont lisses. Comme son nom l'indique, ses feuilles sont frisées et nervurées, ce qui les rend notamment plus résistante au froid.
Il s'agit d'un légume peu calorique et très bien pourvu en fibres et en vitamines. C'est un antioxydant puissant qui rend de fait bien service en hiber.
Il est à l'origine de diverses recettes traditionnelles, à l'image de la fameuse soupe au chou qui peut être agrémentée de saucisses de Morteau ou Montbéliarde, mais aussi du chou farçi.
Vous pourrez faire braiser ses feuilles dans un peu d'huile, après les avoir blanchi au préalable. Le chou vert frisé peut également se déguster cru en salade, coupé en fine lamelle et assaisonné d'une vinaigrette.
Nous vous proposons des choux issus d'une agriculture biologique, ce qui ne fait qu'ajouter une raison de se laisser tenter !
Composition
Chou vert frisé de France issu de l'agriculture biologique
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