Vignobles Brumont
C'est en 1996 qu'Alain Brumont a replanté du Pinot Noir dans le Sud-Ouest. S'en sont suivies 10 années de travail, de vinifications et d'essais, elles ont aboutis sur un style unique : le Pinot Noir d'Alain Brumont. Le Pinot Noir se redécouvre, à mi-chemin entre Bourgogne et Oregon.
Cépages : Pinot Noir.
Terroir : Plateaux et pentes d'argiles rouges, oranges, avec des galets roulés.
Vinification et élevage : la macération préfermentation est faite à froid, elle dure de 3 à 4 semaines et la fermentation a lieu à une température de 25°C. Cette dernière est malolactique, permettant ainsi d'assouplir le vin. Elevage sur lies dans des fûts à 60% neufs. Notons que la sélection des grains est faites avec une caméra optique.
Commentaires de dégustation : Vin tout en harmonie et en souplesse au nez comme en bouche, avec une complexité aromatique étonnante et une finale tout en finesse. Vin àdécouvrir entre 4 et 6 ans ou à laisser vieillir de 20 à 30 ans.
Accords mets et vins : Viandes rouges, agneau, magret de canard.
Composition
100% pinot noirAlcool : 12.5%volContient des sulfites.
Origine
Sud Ouest
Gers
Occitanie
Boire responsable
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