Château Clarke
Coup de coeur du guide Hachette 2011
En 1973, le banquier Edmond de Rothschild acquit le château Clarke, cru bourgeois supérieur de 54ha à Listrac-Médoc. Avec une passion affirmée pour l'excellence, le Baron a fait de Clarke une référence de sa région.
Le domaine de Château Clarke puise ses origines au XII siècle où les moines cisterciens de l'abbaye de Vertheuil implantèrent les premières vignes. Bien plus tard, le chevalier Tobie Clarke acheta cette terre qui acquit définitivement son nom en 1818. Puis d'héritages successifs en vente, cette propriété fut achetée en 1973 par le Baron Edmond de Rothschild. A cette date le vignoble à l'abandon fut redessiné, puis fut totalement reconstitué entre 1974 et 1978 pour atteindre une surface viticole de 54 hectares.
Les vignes sont aujourd'hui plantées sur des croupes argilo-calcaires propices à l'expression du Merlot. Les bâtiments anciens sont restaurés, les techniques et les équipements de vinification sont modernisés.
Depuis Septembre 2001, un superbe cuvier bois accueille une vendange récoltée manuellement et acheminée en cagettes, les raisins sont triés sur tapis au chai et encuvés par simple gravité. Les vins sont ensuite élevés pour l'essentiel en barriques neuves, où ils vont s'affiner pendant 14 à 18 mois. Ainsi, le vin de Clarke reflète l'expression optimale de son terroir : dense et racé.
Dégustation
Le nez se montre particulièrement expressif et charmeur avec des notes de fruit très murs et un boisé fin et discret de cèdre, vanille, réglisse, cacao et amandes grillées.
L'attaque franche et savoureuse est suivie d'une bouche riche, charnue et équilibrée. On retrouve en finale le fruit et la complexité aromatique que l'on avait appréciés au nez, avec une belle longueur laissant entrevoir un fort potentiel.
Composition
Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%Alcool : 14%Contient des sulfites.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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