Chéreau Carré
Ce muscadet Sèvre et Maine, issu de parcelles très qualitatives, est reconnu par l'institut national des appellations d'origines contrôlées.
Sur un sol composé essentiellement de schiste et exposé plein sud, les cépages y produisent alors les meilleures grappes. Grâce à la richesse en minéraux de ce terroir, le vin offre une palette aromatique véritablement unique.
Le Melon de Bourgogne
Cépage star du Muscadet, le Melon de Bourgogne est un cépage blanc qui couvre plus de 12 000 hectares de terres. Originaire de Bourgogne, ce cépage résistant a délaissé la douceur de sa région d'origine pour le climat froid et océanique du pays nantais où il s'épanouit pleinement et offre des vins de la plus belle qualité.
Fruit d'un croisement entre deux cépages très anciens, il tire son nom de ses feuilles à la forme très arrondie qui font penser au melon.
C'est un cépage qui se distingue par des vins d'une belle fraicheur, légèrement épicés et délicieusement iodés, offrant des notes de pamplemousse et de citron. Bien que généralement peu acide, c'est un raisin qui est sensible à l'oxydation, raison pour laquelle il est souvent élevé sur lies.
Vinification
Les vendanges se font manuellement au mois de septembre. Une fois arrivés au domaine, les raisins sont pressés puis mis à fermenter dans des cuves en inox avec un contrôle de température régulier avant d'être élevés sur lies pendant 14 mois. L'embouteillage se fait à la propriété et les bouteilles sont ensuite placées au vieillissement, pendant 2 à 7 ans, afin de développer tout leur potentiel aromatique.
Notes de dégustation
Vin vinifié uniquement les meilleures années, il connait un vieillissement optimal de 2 à 7 années après sa mise en bouteille.
- Robe : Pâle aux reflets verts
- Nez : Epanoui et gourmand, le nez laisse présager une bouche fraiche et fruitée avec des notes de poire et de fleurs blanches.
- Bouche : Un vin pur et franc qui se dote d'une bouche très élégante aux notes fruitées d'agrumes et de pomme verte.
Servez-le frais accompagné de poissons à chair blanche, de fruits de mer ou encore de coquillages, mais n’hésitez pas non plus à l’assortir de fromages de chèvre ou des viandes blanches en sauce.
Afin de profiter pleinement de ses qualités organoleptiques, nous vous conseillons de le déguster dans l'année et de le servir aux alentours des 12°C.
Composition
Alcool :12% vol. Origine: Loire - AtlantiqueContient des sulfites.
Origine
Bretagne
Boire responsable
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