Château La Chapelle
Le Château La Chapelle situé au sud-est de saint Emilion est à la frontière avec l'appellation Castillon et produit ses vins en AOC Saint Emilion.
Le Merlot
Le merlot est un cépage rouge fait de petites baies noires qui est apparu vers la fin du 18ème siècle. Avec une robe sombre et dense, on le reconnait grâce à ses arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu'à la superbe palette aromatique qu'il développe en vieillissant et qui laisse place aux pruneaux, aux épices et aux notes de sous-bois. Ses tanins distingués font de lui l'un des cépages de prédilection des grands domaines viticoles.
Les sols
Le Château a la particularité de n'être que d'un seul tenant, soit 15 hectares de vigne sur un sol argilo-limoneux en pied de coteau. Pour maintenir une hydratation parfaite de ses vignes, le domaine jouit de la présence d'une nappe phréatique dans son sous-sol ce qui permet aux pieds de s'épanouir pleinement quelle que soit la saison.
Notes de dégustation
- Robe : d'un élégant rubis foncé.
- Nez : légèrement confituré, le nez dévoile des notes de fruits noirs et rouges soulignées par d'agréables notes d'épices.
- Bouche : on retrouve dès l'attaque une sucrosité intéressante et une certaine fraicheur. Au fil de la dégustation, des tanins légers s'expriment et les arômes de fruits rouges du nez se distinguent pour apporter un bel équilibre.
Afin de profiter pleinement de ce vin, nous vous conseillons de le servir aux alentours des 16-18°C après un léger carafage. Si vous souhaitez garder ce vin, vous pourrez le consommer dans les 12 années suivant sa mise en bouteille.
Pour un accord mets et vins réussis, nous vous suggérons de l'accompagner de pièces de viande comme du bœuf, du canard ou de l'agneau, mais aussi de viandes en sauce comme une daube de sanglier ou une blanquette de veau. En apéritif, n'hésitez pas non plus à le servir avec une planche de fromage et de charcuterie.
Le domaine
En 1925 Georges Larribière rachète le domaine alors composé de bétail, de vignes et de prairies. Ensuite, son fils Gaston puis son petit-fils André reprennent les rênes de l'exploitation familiale et s'attachant à faire honneur à ce terroir exceptionnel.
Depuis 1997, c'est Béatrice, 4ème génération de la famille, qui reprend la succession du domaine et qui vinifie les vins, après plusieurs années de formation viticoles et de diverses expériences dans les vignobles australien et californiens.
Sensibilisée dès son plus jeune âge au travail de la vigne et au respect des hommes et de l'environnement, elle obtient dès 2012 la certification Agriculture Biologique. Sa maîtrise technique s'améliore de jours en jours et s'associe à sa nature instinctive pour façonner des vignes parfois plus que centenaires et produire des vins à la fois subtils et généreux.
Composition
2020 : Alcool 12.5% vol. / 2021 : Alcool 13.5% vol. / L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Contient des sulfites.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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