Domaines Delon
Le Domaine de Léoville trouve ses origines au XVII ème siècle et a toujours appartenu à de grandes familles, dont biensûr la famille Las Cases. Depuis le XIX ème siècle, il est géré par la famille Delon. Il jouit d'un terroir exceptionnel à la sortie du bourg de Saint Julien en direction de Pauillac. La proximité de la Gironde lui donne des sols d'une grande diversité et un climat favorable le protégeant du gel.
Le millésime 2015
Le millésime 2015 a démarré avec des réserves hydriques bien reconstituées. Le mois d'avril, ensoleillé et particulièrement chaud dès sa première quinzaine, a déclenché un débourrement rapide et régulier, posant les bases d'un millésime qui se révèlera d'une homogénéité peu courante.
En effet, tous les stades clés se sont déroulés dans des conditions idéales : les belles journées de fin mai-début juin ont permis à la floraison de se dérouler très rapidement et de façon uniforme pour tous les cépages. Le maintien de ce beau temps exceptionnel a ensuite permis l'installation de contraintes hydriques modérées dès la mijuillet, à un stade très bénéfique pour la synthèse des précurseurs de polyphénols. Puis les précipitations survenues fin juillet et début août sont tombées à point nommé pour permettre à la véraison d'évoluer de façon régulière, rapide et homogène.
De mi-août aux vendanges, la phase de maturation s'est ensuite déroulée sous des conditions alternant périodes ensoleillées et averses orageuses, avec des températures plutôt douces en septembre permettant de conserver une belle fraîcheur aromatique.
Terroir : Graves garonnaises
Vinification / Elevage : Traditionnelle. 12 à 20 jours en cuves bois, ciment et inox 18 à 20 mois en barriques de chêne Merrain - Collage aux blancs d'oeufs frais.
Composition
Cépages : Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 6%, Cabernet Franc 9%.Contient des sulfites.Alcool : 13.5%.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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