Chateau Pape Clément
Le Clémentin blanc est un vin de plaisir alliant une parfaite expression du fruit à une belle fraicheur, tout en conservant la générosité et la richesse conférée par son terroir argileux. Une grande découverte pour les amateurs de grands vins.
Le millésime 2016
Planté au XIIIème siècle, le vignoble est devenu la propriété de Bertrand de Got, archevêque de Bordeaux. Élu premier Pape d’Avignon en 1305 sous le nom de Clément V, il conserve le domaine et le baptise « Pape Clément ». Ce terroir aux composantes exceptionnelles produit depuis sept siècles des vins appréciés pour leur élégance et leur complexité. Ils sont aujourd’hui présents sur les plus grandes tables du monde.
Dates de vendanges : 12/09/2016 - 27/09/2016
Vinification : Remplissage du pressoir pneumatique entièrement manuel. Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte. Écoulage par gravité des jus du pressoir en barrique. Débourbages et vinification en barriques de chênes français.
Élevage : Sur lies fines et bâtonnages réguliers. Élevage de 15 mois dont 55% en fûts neufs, 35% en fûts d’un vin et 10% en oeuf ciment.
Composition
Contient des sulfites. Assemblage : 75 % Sauvignon blanc, 20 % Sémillon, 5% Muscadelle.Alcool : 13%.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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