Borsari
Le Pandoro classico est un gâteau de noël Veronais qui serait inspiré de la brioche française. Celui ci contient un coeur gourmand de crème Gianduia, une spécialité du Piémont ancestre de notre pâte à tartiner moderne, qui n'est rien d'autre qu'un mélange de chocolat et de noisettes finement broyées.
Borsani : un nom, une ville, une passion
Cette presigieuse marque est née à Vérone en italie, dans la fameuse ville de Roméo et Juliette par le maître pâtissier Tiziano Golfetti. Le nom est inspiré de la Porte médiévale Borsari, sous laquelle passaient les marchandises en transit. Des mains expertes du premier atelier artisanal Borsari sont nés de nombreuses spécialités sucrées comme le typique Pandoro mais aussi le panetonne et la Colombe aux délicieuses garnitures.
Borsari, c'est la promesse du savoir-faire italien et l'assurance d'un artisanat qui ne choisit que des matières premières de qualité et un choix innovant d'ingrédients, le tout en respectant la tradition de la pâtisserie ancienne.
Composition
Farine de blé, oeufs frais, sucre, crème au gianduia 14,5% (sirop de glucose, sucre, eau, lait entier en poudre, pâte de noisettes italiennes 5.6%, lait écrémé en poudre, chocolat gianduia 3.5% (sucre, noisettes 30%, cacao maigre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, arômes, émulsifiant: lécithine de soja), cacao maigre en poudre, alcool, huile de palme, arômes naturels, conservateur : sorbate de potassium, épaississant : pectine), beurre, chocolat noir 5% (sucre, pâte de cacao), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille) grains de noisettes 2.5%, levain naturel (farine de blé, eau), lait entier en poudre réhydraté, émulsifiants : mono et diglycéride d'acide gras, arômes naturels, beurre de cacao, sel. Peut contenir des traces d'autres fruits à coques et de moutarde.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 396 / 1657.97 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 20 | g |
| Acides gras saturés | 10 | g |
| Glucides | 46 | g |
| Sucres | 22 | g |
| Protéines | 7,4 | g |
| Sel | 0,55 | g |
| Fibres | 1,2 | g |
Origine
Italie
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