Cognac Hennessy
Maurice Hennessy, alors animé par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie, a imaginé Hennessy XO en 1870. Ce Cognac, composé de cents eaux-de-vie longuement vieillies, a ainsi pris tout naturellement le nom de X.O, qui signifie « extra Old ».
La grande histoire du X.O
A l'origine le Hennessy X.O n'était pas destiné à devenir l'emblème de la maison, il avait alors été conçu pour n'être partagé qu'avec les amis les plus intimes du créateur et c'est en 1870, à l'occasion d'un déjeuner au Château de Bagnolet, que la première bouteille de ce cognac fut dégustée.
Un an plus tard Maurice Hennessy décida finalement d'exporter son Extra Old vers les Etats-Unis, puis vers Shangaï et Hong-Kong dès 1872. Celui qui se destinait à un usage intime se vit alors embarqué pour un tour du monde et fut le témoin de certains des évènements les plus marquants de son époque. Servi en 1913 lors du centenaire du règne des Romanov en Russie, ou en 1936 lors de l'inauguration du Queen Mary, il est aujourd'hui présent dans plus de 160 pays.
Notes de dégustation
- Robe : avant même de l’avoir dégusté, sa couleur ambrée, la profondeur de ses reflets acajou et son parfum tannique laissent présager un caractère affirmé au goût unique.
- Nez : Ses arômes de fruits confits mêlés à son nez subtil et finement épicé forment une harmonie pleine de rondeur.
- Palais : En bouche, sa texture onctueuse sublime sa pointe de cacao sauvage et le caractère de ses notes boisées. La persistance qui en émane exprime toute la complexité de son assemblage et de son long vieillissement.
Composition
Alcool : 40% vol.
Origine
Charente
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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