Anjar
Le concombre est un légume très désaltérant puisqu'il est composé de plus de 96% d'eau, ça fait de lui le légume idéal pour une bonne hydratation de l'organisme.
Ce légume contient toutes les vitamines, notamment avec un bel éventail de vitamine A et B ainsi que de la vitamine E qui aide à retarder le vieillissement des cellules.
Les concombres font partie d'un plat typique des mezzé (ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille) : le tzatziki. Nous vous proposons d'ailleurs une recette de Tzatziki pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 2 concombres
- 1 yaourt nature
- 1 petite tasse de crème fraîche
- 1 oignon doux
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Râper l'oignon épluché et les concombres et les faire dégorger un quart d'heure. Une fois essorés, ajouter la crème, le yaourt, la gousse d'ail (passée préalablement au presse-ail) et le jus de citron.
Assaisonner à votre convenance de sel et de poivre et mettre le tout au frais 2 heures avant de consommer.
Composition
Concombre, sel, eau, piment, vinaigre, ail.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 17.85 / 74.73 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 3,57 | g |
| Sucres | 3,57 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0,053 | g |
| Fibres | 3,57 | g |
Origine
Moyen-Orient
Liban
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