Oliviers & Co
Oliviers & Co vous propose une alternative au vinaigre de vin blanc : le condiment blanc, obtenu à partir d'un moût de raisin et de vinaigre de vin blanc.
Ce condiment est garanti sans sucre, sans colorants et sans arômes ajoutés, seuls les moûts de raisins de la plus haute qualité ont été utilisés pour produire ce vinaigre, lui donnant ainsi quelques notes sucrées des plus agréables.
Produit depuis plusieurs siècles dans la région de Modène au Nord de l'Italie, le vinaigre balsamique est élaboré à partir de moûts de raisin et de vinaigre de vin. C'est au coeur même de cette région que sont cueillis les raisins qui sont ensuite chauffés à feu doux afin d'en récupérer le moûts. Ce condiment surprenant fait donc le lien entre la douceur du vinaigre balsamique et le côté légèrement acide du vinaigre de vin blanc tout en reprenant sa couleur légèrement ambrée.
Notes de dégustation :
- Robe : Ambrée claire.
- Nez : Fruité et fleuri.
- Bouche : La bouche présente d'agréables notes sucrées et miellées, sans trop d'acidité, ce qui permet d'obtenir un bel équilibre de saveurs aigres-douces.
Grâce à sa grande qualité il suffira à transformer un plat et à rehausser votre cuisine et pourra être utilisé comme une alternative sucrée au vinaigre de vin blanc.
Idéal pour déglacer de nombreux aliments comme des saint jacques, vous pourrez utiliser ce condiment de bien des façons : pour assaisonner des salades de roquette, d'endives ou de pamplemousse, il neutralisera l'amertume de ces aliments et leur donnera une touche de pep's des plus agréables.
Idée recette : bruschetta de figues, jambon, parmesan et condiment blanc
Transformez une recette apéritive simple en une mise en bouche raffinée.
Ingrédients :
- Du condiment blanc Oliviers & Co
- Des tranches de pain frais
- Quelques tranches de jambon (de parme, bellota, jabugo, selon votre goût)
- Quelques figues fraiches
- Du parmesan coupé en lamelles
- De l'huile d'olive vierge extra
- Quelques grains de poivre noir
Préparation :
- Versez un filet d'huile d'olive sur chacune des tranches de pain (1 par personne).
- Déposez par-dessus vos tranches de jambon.
- Coupez vos figues en 2 puis ajoutez-les sur votre bruschetta.
- Garnissez l'ensemble de quelques fines lamelles de parmesan et d'un peu de poivre noir.
- Pour terminer, ajoutez un filet de condiment blanc afin d'harmoniser et de relever l'ensemble.
Dégustez, c'est prêt !
Composition
Moût de raisin concentré (sulfites), vinaigre de vin blanc 20% (sulfites).Origine : Italie.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 265 / 1109.5 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 62 | g |
| Sucres | 58 | g |
| Protéines | 1 | g |
| Sel | 0,1 | g |
Origine
Italie
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