Château Cos d'Estournel
Avec son chai majestueux et son architecture éclectique à la croisée entre l'Orient et l'Occident, le Cos d'Estournel se distingue des autres Châteaux de l'Appellation. Ce subtil métissage se retrouve dans les vins du domaine qui jouissent d'une harmonie parfaite entre les épices et la douceur.
A la croisée du passé et de l'avenir, le Cos d'Estournel a su valoriser son héritage pour mieux se tourner vers le futur. De ce mélange est née une quête de l'excellence qui pousse les hommes et les femmes du domaine à ne jamais se contenter des acquis. Chaque cépage est isolé et minutieusement analysé pour ne livrer que le meilleur, tout en laissant la nature faire son travail. Un véritable travail d'orfèvre que vous prendrez plaisir à découvrir ou redécouvrir en dégustant cet envoutant millésime 2021.
Le millésime 2021
Vendanges : Manuelles du 12 au 30 septembre.
Vinification et élevage : Cuves fumées, chapeau flottant dans cuve inox thermorégulées 18 mois en barriques de chêne français - 20 à 80 % de bois neuf
Assemblage : 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Age du vignoble : 55 ans en moyenne.
Notes de dégustation du millésime :
Il s'ouvre sur un mélange de thé noir et de poivre noir qui libèrent peu à peu des notes gourmandes de fruits rouges, de mûre et de figue. Puissamment équilibré, le millésime est à la fois marqué par la fraicheur minérale et la chaleur des épices, qui confèrent à ce vin une réelle noblesse. Une belle expression du terroir qui se termine par une finale d'une longueur saisissante et qui n'en deviendra que meilleure avec les années.
Conseils de dégustation
Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 17 ou 18°C afin que les arômes puissent pleinement s'exprimer en se réchauffant.
Composition
Cépages : 58% de Cabernet Sauvignon, 34% de Merlot, 4% de Petit Verdot et 4% de Cabernet Franc.Contient des sulfites.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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