Famille Perrin
Ce "petit frère du Beaucastel" est vin magnifiquement gorgé de soleil qui offre une association complexe de fruits et d'épices qui oscille entre rondeur et onctuosité.
Terroir
Situé sur la partie orientale du vignoble de Beaucastel, les 30 hectares de l'appellation croissent sur une terroir constitué de molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (de cailloux roulés), similaire à celle présente sur le vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Elaboration et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement puis sont triées à leur arrivée à la cave du domaine. Les raisins sont ensuite chauffés entiers avec la peau à 80°C puis refroidis à 20°C avant d'être macérés dans des cuves en béton pendant 12 jours. Le tirage du jus de goutte est ensuite effectué avant de le pressurage en pressoir pneumatique. Les différents cépages qui ont été vinifiés et fermentés séparément sont alors assemblés et sont laissé vieillir en foudre de chêne durant 6 mois avant leur mise en bouteille.
Notes de dégustation
- Robe : Une robe dense rouge rubis aux reflets brillants
- Nez : Le nez est puissant mais offre un beau mélange de fruits rouges, d'épices et de garrigue.
- Bouche : Dotée d'une grande finesse, la bouche ample et soyeuse présente des notes fruitées, chocolatées et on retrouve des notes d'herbes aromatiques comme le thym ainsi que des tanins veloutés.
- Finale : D'une belle longueur.
Nous vous conseillons de déguster ce vin à 16°C dans des verres I.N.A.O sur des plats plutôt rustiques et de caractère comme une daube provençale, de la volaille rôtie ou du jaret de veau en croute.
Vous pourrez déguster ce vin dès réception en l'ouvrant 1 heure avant dégustation, ou vous pourrez le laisser vieillir pendant 5 à 6 ans afin de lui permettre de développer pleinement ses arômes et décupler ainsi le plaisir de la dégustation.
La famille Perrin
La Famille Perrin vous propose une gamme de crus qui vous permettra de découvrir tous les terroirs et la richesse du Sud de la Vallée du Rhône. Avec le même savoir-faire et la même passion que pour le Château de Beaucastel, la Famille Perrin s'attache à révéler l’essence de chaque terroir, son authenticité et sa spécificité.
On retrouve d'ailleurs dans chacun de ces vins la touche « Famille Perrin », et on ressent la maîtrise de l’approche biologique et biodynamique qu'ils manient comme un art, au même titre que l’assemblage, pour révéler toute la fraîcheur et les arômes des vins du Sud.
Composition
Grenache : 40%, Mourvèdre : 30%, Syrah : 20%, Cinsault : 10%.Alcool 14.5% vol. Contient des sulfites.
Origine
Lyon, Savoie, Rhône-Alpes
Boire responsable
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