Caputo
La Criscito n'a pas vocation à remplacer la levure dans vos préparations de pâtes. Il s'agit d'un adjuvant naturel qui s'ajoute à votre levure habituelle pour apporter encore plus de croustillant et de goût à vos pâtes à pizza.
Cette levure vous permettra de travailler vos pâtons plus facilement, de les rendre plus souples et élastiques tout en évitant le déchirement de votre pâte. Ajouter du Criscito Caputo évitera que ve pizzas ne réduissent ou ne se déforment lors de la cuisson.
Conseils d'utilisation :
Les doses recommandées pour préparer de succulentes pizzas maison sont :
- 30g de levure mère désactivée pour 1kg de farine
- 5g pour 150g de farine
- 7.5g de levure pour 250g de farine
Ces doses sont données à titre indicatif, n'hésitez pas à ajuster le dosage selon votre goût.
Une fois le paquet ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement.
Composition
Levure naturelle en poudre inactivée
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 359 / 1503.06 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,9 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 77 | g |
| Sucres | 1,7 | g |
| Protéines | 13,2 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 2,2 | g |
Origine
Italie
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