A Paesana
Voici une façon originale et très gourmande d'appréhender ce célèbre fromage corse qu'est le Brocciu AOP (Appellation d'Origine Protégée). Associé au poivron rouge, on obtient comme résultat une crème de caractère, forte en goût et très colorée. L'huile d'olive vierge, le citron et les arômates viennent compléter cet accord subtil pour créer un produit équilibré et représentatif de la chaleur du sud de la France.
En toast à l'apéritif, ou dans une feuille de brick, la texture de cette crème convient également pour confectionner des farces pour vos légumes ou pâtes fraîches (cannellonis, lasagnes, raviolis). Ne vous restreignez, et créez vous même vos propres associations pour donner du goût et de l'originalité à vos plats !
Composition
Poivron rouge (42%), (poivron piquillo, sucre, E330, E509), brocciu AOP (9%), (à base de lait), oignon (13%), huile d'olive vierge extra, ail, citron, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 113 / 473.11 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 7,7 | g |
| Acides gras saturés | 2,9 | g |
| Glucides | 5,4 | g |
| Sucres | 4,1 | g |
| Protéines | 6,2 | g |
| Sel | 2,56 | g |
Origine
Corse
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