Distillerie Castan
Comme son nom le laisse présager, le Roja est un whisky qui fait la part belle aux fruits rouges. Avec sa jolie robe acajou, ce single malt vieilli en ex-fûts de vin rouge retranscrit délicieusement les notes aromatiques de ce type de vieillissement. On retrouve alors les notes capiteuses des fruits rouges, la force des tannins et la douceur des épices pour le plus grand bonheur des gourmands !
Notes de dégustation
- Nez : tannique et raffiné, le nez offre un mélange complexe de fruits rouges, d'oranges et de moka, le tout avec beaucoup de profondeur et une belle ouverture sur la cannelle.
- Bouche : boisée et chaleureuse, la bouche se veut ample et moelleuse. Grâce à son vieillissement en ex-fûts de chêne français, la bouche développe de belles saveurs d'épices qui mêlent poivre et cannelle. L'ensemble est complété par des notes gourmandes de fruits rouges et de fruits confits.
- Finale : on retrouve dans cette longue finale, une palette de fruits rouge encore plus large, ce qui lui confère une dimension maltée voire chocolatée incroyablement savoureuse.
Afin de profiter pleinement du caractère gourmand de ce whisky, nous vous conseillons de le déguster seul ou sur glace dans une verre tulipe pour en exhausser tous les arômes. Enfin, si vous souhaitez faire ressortir sa douceur, n'hésitez pas à le déguster en accompagnement d'u tiramisu, vous serez séduits par la réussite de cette association !
Les récompenses obtenues par ce whisky :
- Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2022
- Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2018
La Distillerie Castan
Depuis plus de 3 générations, la famille Castan partage une même passion pour les spiritueux et l'expérience de la distillation. En 2007, c'est la troisième génération, portée par Sébastien, qui relancera l'activité autour de l'alambic familial hérité du grand-père Gilbert. Aujourd'hui, elle est réputée pour être la toute première distillerie d'Occitanie et se distingue par la qualité de ses spiritueux qui sont préparés selon les règles de l'art de la distillation.
Si leurs whiskies sont si uniques, c'est parce que la distillation est réalisée dans l'alambic en cuivre rouge datant de 1929 et qui a été modernisé pour l'occasion. L'extraction de l'alcool est réalisée grâce à cet alambic qui donne aux spiritueux du Domaine Castan leurs saveurs si particulières, telle une véritable signature familiale.
La Distillerie a également la particularité de maitriser chacune des étapes de production. De la culture de l'orge au brassage en passant par le vieillissement et même la mise en bouteille, tout est fait localement.
Composition
Alcool 43% vol.
Origine
Tarn
Occitanie
Boire responsable
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