Oliviers & Co
Oliviers & Co produit un large choix de savoureux condiments dont une gamme d'alternatives au vinaigre qui mettront du pep's dans vos recettes. Parmi ces nombreuses recettes inédites BienManger vous propose une association de poivre de timut et d'ananas des Açores qui apportera LA touche d'exotisme qui manquait à vos plats !
A vinaigre de qualité, ingrédients de qualité. Réalisé à partir d'ananas des Açores délicieusement acidulé cultivé sur l'île de Sao Miguel, il est réputé comme étant le meilleur ananas au monde. Juteux et incroyablement parfumé il jouit d'une appellation d'origine protégée et n'est cultivé qu'en petite quantités et de manière artisanale. Le poivre de timut se distingue quant à lui des autres poivres par ses arômes très fruités rappelant les agrumes et notamment le pamplemousse rose.
Les différents ingrédients sont macérés avec le vinaigre puis sont ensuite légèrement filtrés pour révéler les saveurs sans pour autant les dégrader.
Conseils de dégustation
Le mélange des notes fruitées de l'ananas et celles acidulées du poivre de Timut confère à cette douceur de vinaigre un bel équilibre aromatique qui s'associera aussi bien aux plats sucrés que salés, de l'entrée jusqu'au dessert.
Nous vous conseillons de déguster ce condiment simplement sur des salades comme des salades d'avocat, de crevettes et de maïs, ou comme déglaçage sur des viandes telles que du porc, ou les filets de poulet.
Si vous souhaitez l'utiliser en version sucrée, vous pourrez en ajouter à des carpaccios de fruits comme l'ananas, ou très simplement le boire tel un sirop, accompagné d'une eau pétillante.
Composition
Vinaigre d'alcool (sulfites) 68%, ananas 20%, sucre, poivre de Timut du Népal 2 %.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 112 / 468.92 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 28 | g |
| Sucres | 28 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0,02 | g |
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