Chaque Printemps, la presqu'île du Cap Bon embaume la fleur de Bigaradier, qui, recoltée par les familles, est distillée dans des alambics traditionnels pour fournir de l'eau de fleur d'oranger.
La délicatesse de son parfum, fit de cette eau un nectar très prisé. Ainsi la reine Orsini de Neroli s'en aspergeait tout le corps et les vêtements.
Utilisation culinaire : Au Maghreb, on l'utilise pour parfumer les couscous et les pâtisseries ou en infusion calmante. Dans le sud de la France, elle est indispensable dans une tropézienne ou dans les fougassettes. Plus originale, osez la « nouvelle cuisine » et humectez-en votre foie gras avant de le poêler.
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Eau, arôme de fleur d'oranger
Origine
Maghreb
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