Georges Blanc
Description : 2 douzaines d'escargots de Bourgogne très gros cuits au court bouillon. Il ne vous reste plus qu'à les agrémenter à votre façon...
Dégustation : on peut les manger avec du beurre persillé (ail, persil, beurre) ou être original en les cuisinant à la crème. Pour cela, préparer une crème à base d'ail, citron, ciboulette, et crème fraîche épaisse... à servir tiède dans un plat en grès accompagné d'un Macon Villages.
Composition
Chair d'escargots (Hélix Pomatia Linné), eau, sel, carotte, épices, aromates. Chairs Hélix Pomatia en provenance de divers pays) Traces éventuelles de gluten, poissons, crustacés, soja, oeufs, lait, amandes et céleri.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 89 / 372.63 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,4 | g |
| Acides gras saturés | 0,4 | g |
| Glucides | 2,6 | g |
| Sucres | 1,2 | g |
| Protéines | 16,2 | g |
| Sel | 1,3 | g |
| Fibres | 0,4 | g |
Origine
Bourgogne Franche-Comté
Commentaire