M. Chapoutier
Idéal pour un repas festif, le vin effervescent Esteban plaira à tous les amateurs !
Vinification
Les vendanges se font manuellement et assez tôt. On passe directement au pressurage des grappes entières, puis un léger débourbage. Le début de la fermentation se fait à basse température. Ensuite, mise en bouteille pour une reprise de la fermentation naturelle. L'élevage dure entre 2 et 3 mois sur lie après achèvement de la prise de mousse.
Notes de dégustation
- Robe : jaune pâle avec de légers reflets et de fines bulles.
- Nez : frais, avec des notes d'agrumes.
- Bouche : légèrement acidulée au début, puis assez équilibrée. Des bulles fines et agréables. Toujours avec des notes d'agrumes.
Conseils de dégustation
Ce vin a un bon potentiel de garde, entre 2 et 3 ans. Nous vous conseillons de le servir bien frais entre 7 et 9°C.
Ce vin effervescent sera parfait pour entamer et conclure un bon repas de fêtes ! En accompagnement de salades et de charcuterie en entrée, et d'une belle salade de fruits en dessert.
La Maison M. Chapoutier
L'histoire du domaine commence en 1808 avec la création de la Maison Calvet. C'est en 1922, que le nom de l'entreprise change pour devenir Chapoutier & Cie, puis 7 ans plus tard il devient M. Chapoutier. Il s'agit d'une véritable entreprise familiale où la gestion des affaires et du domaine se transmettent de génération en génération. Depuis 1990, avec l'arrivée de Michel Chapoutier à la tête de l'entreprise, la culture en biodynamie se met en place. Véritable aventurier, il est en recherche constante de nouveaux terroirs à potentiel. Son travail et ses recherches sont le parfait équilibre entre la tradition et la modernité afin d'imaginer un nouveau savoir-faire, toujours dans le respect du terroir. C'est pourquoi il s'est lancé dans la culture biodynamique afin de préserver les terres.
La gamme Alchimie présente des vins issus de la culture biodynamique. Une conviction et des valeurs qui apportent toute l'authenticité de ces vins.
Composition
Cépage : Viognier.10% vol.
Boire responsable
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