Caputo
Du fait d'une teneur réduite en amidon et en gluten, la manitoba de Caputo est idéale pour obtenir une pâte brillante et consistante.
Elle est fabriquée à partir des meilleurs blés avec un niveau élevé de protéines. La qualité du gluten donne aux pâtes leur élasticité et leur extensibilité. La manitoba présente d'excellents résultats en pâtisserie notamment.
- W 370/390
- P/L 0,50 / 0,60
- Protéines 14%
Composition
Farine de blé tendre 0
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 350 / 1465.38 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,5 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 69 | g |
| Sucres | 0,001 | g |
| Protéines | 14 | g |
| Sel | 0,16 | g |
| Fibres | 0,003 | g |
Origine
Italie
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