Le chia est originaire du Mexique et était cultivée par les Aztèques. Ils lui reconnaissaient déjà de multiples vertus en consommant ses graines. Ces dernières leur permettaient d'être plus endurants mais aussi intellectuellement supérieurs à leurs ennemis. C'est un aliment favorable à l'endurance dans l'effort!
Le mot "Chia" signifiait en langage aztèque "huileux".
La graine de chia est riche en acides gras essentiels Oméga 3 et en vitamine E et possède une teneur élevée en fibres qui lui confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. En effet, sa richesse en mucilages la fait augmenter considérablement de volume, pour former un gel, lorsqu'on lui ajoute de l'eau.
Cette farine est naturellement sans gluten et elle remplace avantageusement les oeufs.
Conseil d'utilisation : vous pouvez l'utiliser en substitut des oeufs pour des crêpes fondantes et moelleuse. Une cuillère à soupe correspond à 2 oeufs environ.
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Ecoidées, ce que la Bio a de plus beau !
Ecoidées - "Les idées écologiques" - porte bien son nom. Fondée en 2002, Ecoidées est une entreprise familiale indépendante d'une vingtaine de salariés qui repose sur une approche non-violente de notre relation au monde suivant 3 axes :
- La non-violence envers la Terre, en défendant les valeurs fondamentales de l’agriculture biologique au sens large.
- La non-violence envers les hommes, en s'engageant dans le commerce équitable et en valorisant le travail de petits producteurs.
- La non-violence envers les animaux, en investissant dans la recherche d'alternatives végétales.
A travers ses différentes marques - Ethnoscience, Biosagesse, Lumière de Sel, Vegahimsa... - l'entreprise a su, sait et saura répondre aux attentes légitimes des consommateurs d'aujourd’hui et de demain : aller à l'essentiel, être transparent dans des filières sélectionnées, transmettre la juste information, être exigeant sur la qualité des produits et des matières premières, mais aussi sur celle du service envers ses clients.
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Ecoidées
Composition
Farine de chia (Salvia Hispanica) 100%
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 196 / 820.61 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 8 | g |
| Acides gras saturés | 0,8 | g |
| Glucides | 9 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 30 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 44 | g |
Origine
Bas-Rhin
Grand-Est
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