Rossi Angelo
Pour réaliser des socca savoureuses ou des panisses, nous avons trouvé pour vous la farine de pois chiche idéale. En Ligure ou à Nice, il est courant de rencontrer la Socca, une galette de farine de pois chiche cuite traditionnellement au feu de bois.
Les panisses, que l'on réalise également avec de la farine de pois chiche quant à eux se rapprochent en consistance et en texture à la polenta à base de farine de maïs.
Avis aux amateurs des saveurs du sud, vous ne pouvez pas passer à côté de cette farine originale.
Composition
Farine de pois chiche
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 360 / 1507.25 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 6,3 | g |
| Acides gras saturés | 0,9 | g |
| Glucides | 47 | g |
| Sucres | 4 | g |
| Protéines | 21 | g |
| Sel | 0,015 | g |
| Fibres | 13,6 | g |
Origine
Italie
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