Le 5 Stagioni
Ce mélange spécial est particulièrement adapté au traitement de pâtes avec ou sans levée et garantit une très bonne légèreté et une très bonne digestibilité.
Avec Ciabatta Romana, la pâte développe une croûte croustillante très alvéolée et donc légère en bouche.
Sa composition la rend particulièrement adaptée aux pâtes nécessitant de longues maturations à température contrôlée (réfrigérateur).
Composition
Farine de blé tendre type 00, levure mère de blé séchée, jus d'acérola en poudre (acérola, maltodextrine), enzymes alimentaires (amylase, hémicellulase).Peut contenir des traces de: oeufs, soja, graines de sésame et leurs dérivés respectifs
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 339 / 1419.33 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,9 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 69 | g |
| Sucres | 1,5 | g |
| Protéines | 13 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 2 | g |
Origine
Italie
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