Gogi
Le tempura est un beignet salé japonais à base de fruits de mer ou de légumes, le plus connu étant le fameux tempura de crevettes. Le secret de son succès ? Sa pâte délicieusement croustillante et peu grasse.
Cette farine pour tempura est idéale pour confectionner vos tempuras maison et autres fritures.
Blanche et légère, elle est constituée d'un mélange de farine de blé et d'amidon de tapioca spécialement conçu pour frire avec moins d'huile qu'une farine classique. Une fois cuite, la pâte est à la fois fine et croquante à souhait, sans être trop grasse.
Conseils d'utilisation
Pour l'utiliser, rien de plus simple ! Il suffit de la mélanger avec de l'eau, d'y tremper votre ingrédient principal, et de lancer la cuisson !
Et n'hésitez pas à ajouter quelques épices à votre pâte pour un peu plus de gourmandise.
Pour la dégustation, trempez généreusement vos tempuras dans une savoureuse sauce aigre-douce.
Composition
Farine de blé, amidon de tapioca, amidon de tapioca modifié, poudre à lever : E450, E500, sel, exhausteur de goût : E621.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 346 / 1448.63 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,8 | g |
| Acides gras saturés | 0,3 | g |
| Glucides | 69 | g |
| Sucres | 3,5 | g |
| Protéines | 12 | g |
| Sel | 1,2 | g |
Origine
Asie
Thaïlande
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