Syconia
Cueillies sur l’île d’Eubée, en mer Égée, ces figues sont tout simplement délicieuses. Il faut dire qu’elles font l’objet de toutes les attentions. Récoltées à la main, elles offrent un moelleux incomparable. Séchées au soleil, elles sont naturellement gorgées de sucre. Leur goût, légèrement caramélisé, en fait un encas gourmet et énergétique.
Utilisation culinaire
Ces figues séchées d’Eubée bio se prêtent aussi à la cuisine. Conjuguées à du fromage de chèvre frais, elles font de savoureuses bouchées apéritives. Elles ont aussi du répondant mariées à un plat de viande : tajines et couscous en tête. Elles s’utilisent alors après réhydratation quelques minutes dans un alcool doux chauffé. Un muscat par exemple.
Suggestion de recette : Tarte fine au rocamadour et figues séchées
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 rocamadours
- 1 dizaine de figues séchées d’Eubée bio
- Miel
- Thym
Préparation :
Déposez de fines lamelles de figues sur des cercles de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre. Badigeonnez de miel -environ 1 cuillère à café pour chaque tartelette- à l’aide d’un pinceau. Et placez le rocamadour par-dessus. Enfournez 15 minutes dans un four chauffé à 180°. Cette tarte fine se déguste en entrée, accompagnée d’une salade de feuille de chêne
Composition
Figues séchées*. *Produits issus de l'Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 277 / 1159.74 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1 | g |
| Acides gras saturés | 0,2 | g |
| Glucides | 58,4 | g |
| Sucres | 50,3 | g |
| Protéines | 3,8 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 9,9 | g |
Origine
Grèce
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