Celnat
Ces flocons de grand épeautre complet précuits à la vapeur sont très pratiques, digestes et faciles à utiliser.
Le grand épeautre, variété ancienne du blé, se caractérise par une teneur en protéines supérieure à celle du blé.
Préparation :
Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 5 minutes dans 100 ml d'eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes.
Autrement, incorporer directement vos flocons à la préparation de vos recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains…
Composition
Nom scientifique de l'espèce : Triticum SpeltaTraces possibles de soja, fruits à coques, sésame
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 323 / 1352.34 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,7 | g |
| Acides gras saturés | 0,4 | g |
| Glucides | 59,7 | g |
| Sucres | 2,1 | g |
| Protéines | 12,1 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 10 | g |
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