Valrhona
Le chocolat au lait caramélia, c'est un délicieux chocolat au lait aux notes de caramel au beurre salé crémeux. Le fondant est donné par l'utilisation d'un authentique caramel préparé à partir de lait écrémé et de beurre, et non d'un arôme caramel.
Très régressif, ce chocolat à pâtisser vous replongera directement en enfance dès que vous aurez ne serait-ce qu'humé son doux parfum chocolaté ! Lors de la dégustation, vous serez frappés par son exquise tendresse qui vous permettra de réaliser notamment des moulages d'exception, au bon goût réconfortant de chocolat. Mais vous pourrez tout aussi bien laisser libre cours à votre imaginaire culinaire et réaliser par exemple:
- Des glaces et des sorbets.
- Des tablettes ou des enrobages.
- Des mousses, crémeux et ganaches.
Grâce à ce chocolat Valrhona facile à doser et à faire fondre, réaliser des desserts de chefs n'aura jamais été aussi simple !
Composition
Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Sucre, beurre de cacao, caramel (lait écrémé, lactosérum (lait), sucre, beurre (lait), arôme), lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.Peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 574 / 2403.22 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 38 | g |
| Acides gras saturés | 23 | g |
| Glucides | 48 | g |
| Sucres | 47 | g |
| Protéines | 8 | g |
| Sel | 0,45 | g |
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