Safranisto
C’est au cœur de la maison Paul Devoille qu'Hugues de Miscault, artisan distillateur, a imaginé associer les vertus du safran au gin. Après une triple distillation du gin, le safran y est infusé pendant 8 jours, à raison de 0,4g/litre, pour libérer tous ses arômes, qui viendront se marier aux saveurs herbales du gin pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Les propriétés aromatiques de cette plante apportent au gin couleur, saveur et une réelle originalité. Safranisto vous surprendra par son authenticité !
Notes de dégustation
Pur, sur glace ou en cocktail, Safranisto donnera une couleur et une saveur exceptionnelle à votre verre !
- Robe : translucide, limpide
- Nez : puissant et aromatique
- Bouche : les agrumes, le genièvre et les épices se fondent dans une belle harmonie. Une belle longueur en bouche, au cours de laquelle le safran exprime toute sa saveur et sa finesse.
Un gin distillé en France
Le Gin Safranisto est élaboré en France, au sein de la distillerie familiale Paul Devoille, fondée en 1859. Située dans les Vosges du Sud, elle possède un savoir-faire hérité des générations successives, un sens de l’innovation permanent, du matériel performant, et aussi mais surtout des femmes et des hommes passionnés.
Les baies de genièvre sont soigneusement sélectionnées pour leur parfum exceptionnel. Elles macèrent à l’alcool avant distillation dans un alambic de cuivre. Cette eau de vie de genièvre est la colonne vertébrale du Gin Safranisto.
Pour donner ensuite naissance à un gin étonnant, riche et très typé, tout en offrant des notes pleines de fraicheur, des distillats d’autres plantes sont associés à cette eau de vie, en pourcentages tenus secrets.
Un safran récolté en Afghanistan
Le safran provient de la fleur Crocus Sativus, une plante à floraison automnale. Pendant 1 mois, les bulbes s'épanouissent et c'est le temps de la récolte méticuleuse des stigmates, entièrement à la main, en prenant le plus grand soin de ne pas les écraser ou les briser.
Le safran Safranisto® est récolté sur les terres d’Afghanistan, qui offrent un mélange unique de terre, d’eau et de soleil. La terre riche et fertile, la pureté et la minéralité de l'eau, un climat sec et un soleil abondant permettent d'y produire un des meilleurs safrans du monde.
S'en suit une période de séchage pendant laquelle le safran va commencer à libérer son parfum si apprécié. Cette période est délicate, car la durée de séchage influe sur les saveurs finales : plus le séchage est rapide, plus la saveur safranée ressort, au détriment de la saveur épicée.
Le safran utilisé pour ce gin est un safran d'Afghanistan de cat. 1, selon la norme ISO 3632.
Composition
Eau, alcool de grain, genièvre distillé (triple distillation), plantes,aromates, épices : gingembre (Brésil), mélisse citronnée (France, proprerécolte), agrumes (Sud de la France), citron (Sud de la France, variétéNice), cardamone (Guatemala), vanille (Papouasie Nouvelle Guinée),cannelle (Indonésie)Alcool 45%
Boire responsable
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