Roka
Les biscuits Roka sont adorés des Hollandais depuis leur création en 1949 par Jo Roodenrijs grâce à leur pâte feuilletée incomparable qui ne compte pas moins de 90 couches !
S'ils sont si gourmands, c'est parce que ces biscuits sont préparés avec les meilleures variétés de fromage : gouda, cheddar ou encore emmental, tous maturés longuement pour faire le plaisir des plus gourmands.
Préparés à la main dans les ateliers Roka aux Pays-Bas, ces biscuits sont cuisinés à partir des meilleurs ingrédients possibles : un peu de farine, du gouda maturé, de l'huile végétale et juste ce qu'il faut de sel. Depuis leur création en 1949, la recette reste inchangée pour préserver le plaisir intact.
Les biscuits au gouda
Plus qu'une tradition, le gouda est le fromage le plus apprécié et consommé à travers les Pays-Bas. Reconnaissable entre mille grâce à sa couche de cire orangée, il est aussi unique par ses incomparables saveurs de noisette.
Le gouda utilisé dans cette recette a été maturé dans la ville de Gouda pendant 12 longs mois afin qu'il puisse développer pleinement ses notes lactées et sa puissance. Associé au croquant du biscuits, le mélange est intense et incroyablement gourmand.
Suggestions de dégustation
Pour profiter pleinement de toutes les saveurs de ces biscuits, nous vous suggérons de les déguster à l'apéritif accompagnés d'un verre de porto blanc ou d'une bière ambrée plutôt sucrée.
Mais si vous êtes de ceux qui aiment tester de nouvelles associations de saveurs, pourquoi ne pas miser sur une association terre-mer ? Tartinez vos biscuits de terrines de homard ou de rillettes de crabe et laissez-vous porter par la réussite de ce mélange. Si vous êtes davantage porté sur les associations sucrées-salées, essayez d'ajouter quelques fruits comme une purée d'ananas par exemple, un régal !
Composition
Farine de blé, (gluten), fromage gouda (30%) (lait), graisses végétales (palme, coco) et huile végétale (colza), sel. Peut contenir des traces de sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 570 / 2386.48 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 40 | g |
| Acides gras saturés | 23 | g |
| Glucides | 38 | g |
| Sucres | 1,1 | g |
| Protéines | 15 | g |
| Sel | 2,3 | g |
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