Les graines de sésame sont une base incontournable de la cuisine asiatique. Elles sont ici aromatisées façon kimchi, un plat traditionnel coréen consistant en un mélange de légumes épicés fermentés. L'association est à la fois sucrée et salée, et dévoile des saveurs chaudes et légèrement piquantes avant de laisser place à des notes douces de noisettes torréfiées.
Conseils d'utilisation
Ces graines de sésame façon kimchi apporteront à la fois une pointe de croquant, un piquant léger et une touche de décoration à bon nombre de plats : poissons grillés ou en croute de sésame, sushis, ramens, wok de nouilles, légumes grillés, salades, pains à burgers, sauté de crevette ou de poulet, tapas au chèvre frais...
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
sésame torréfié, sucre, ail, sel, sauce soja (dont blé), exhausteurs de goût (E621, E635), hydrolisat de protéines, piment rouge, colorant (paprika), extrait de bonite, édulcorant (stévia), acidifiant (E330).Traces éventuelles de céleri, sésame, moutarde, fruits à coques, arachides.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 0 / 0 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 1 | g |
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