Les graines de cinq variétés d'Acacia d'Australie (le royaume de l'acacia !) entrent dans la composition de ce mélange qui exhale de chaudes saveurs de café, de chocolat, de pralin.
Appelées wattleseed en Australie, elles sont consommées comme aliments depuis plus de 6000 ans par les aborigènes.
Si vous faites un test à l'aveugle avec vos amis, jamais ils ne trouveront l'acacia...la saveur est incroyable : on a vraiment l'impression d'un mélange de café torréfié, de noisettes, de chocolat...hum...
"A l'ouverture du sachet, c'est une explosion de saveurs : comme si on avait sous le nez un très bon café, associé aux saveurs d'une crème au chocolat avec des éclats de noisettes sur le dessus..." Estelle de chez BienManger
Utilisation :
Utilisez ce mélange pour aromatiser les desserts, des beurres ou des sauces, ou encore dans votre café !
A essayer pour décorer des muffins ou aromatiser une crème brûlée, crème anglaise, , pâte à crêpe mousse...
Dosage :
- 1 cuillère à café = 5 grammes, suffisent pour parfumer un dessert pour 6 personnes.
- Pour 12 muffins : 1 cuillère à café.
- Chantilly : 1 cuillère à café pour 200ml de crème liquide.
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
Voir le rayon :
Terre Exotique
Composition
Poudre de graines d'acacia torréfiées.
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