La Bourriche aux Appétits
C'est ici l'écrevisse qui est sublimée par la Bourriche aux appétits, mijotée dans un peu de Cognac aux côtés entre autres d'un fumé de crustacés et d'une pointe de piment fort, son goût s'en voit relevé simplement. En le réchauffant simplement ce plat est prêt à déguster mais il est aussi possible de surprendre avec cette idée recette : Mini quiche au Gratin d'Ecrevisse : Rajoutez au gratin d'écrevisses de la crème fraîche et 1 œuf, remplissez des fonds de mini tartelettes. Parsemez de chapelure et mettez à dorer au four.
Un bocal permettra de servir des entrées pour 4 personnes ou un repas pour 2.
Composition
Queues d'écrevisses (46%), carotte, poireau, oignon, sauce (eau, crème, écrevisse, amidon, fumet de poisson, échalote, beurre, farine de blé, Cognac, concentré de tomate, sel, piment
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 69 / 288.89 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 4,1 | g |
| Acides gras saturés | 2,7 | g |
| Glucides | 1,9 | g |
| Sucres | 0,7 | g |
| Protéines | 6,1 | g |
| Sel | 0,63 | g |
Origine
Val de Loire
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