Les Sels de Gruissan
Les Sels de Gruissan vous proposent de découvrir une autre façon de déguster leur fameux sel de mer à travers une recette aussi originale que gouteuse : le sel fou.
Qu'est ce que le sel fou ?
Le sel fou est une spécialité originaire de l'île de Ré composé d'un mélange de sel de mer, de poivre concassé et d'épices (ici paprika, coriandre, thym et fenouil).
Légèrement pimenté, il est idéal pour relever n'importe quel plat, mais il assaisonne particulièrement bien les grillades cuites au barbecue. Vous le trouverez parfois sous l'appellation de "sel du diable".
Conseil d'utilisation
A utiliser de la même façon qu'un gros sel classique : en le saupoudrant sur vos plats.
Cependant, comme ce sel est un le fruit d'un mélange de plusieurs condiments, l'apport en sel sera moins important qu'avec un sel classique.
Ce sel fou est donc à considérer comme un condiment à part entière qu'il convient mieux d'utiliser en finition pour relever son plat.
Composition
Sel de Mer, Paprika, Romarin, Coriandre, Thym, Fenouil, Poivre concassé.
Origine
Aude
Occitanie
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